PL EN JA

牛丼

材料:

薄切り牛肉340g

玉ねぎ1/2個

くせのない食用油

だし汁カップ1/2杯(約125ml)または同等の野菜ブイヨン

酒大さじ1杯

みりん大さじ2杯

きび砂糖大さじ1杯

醤油大さじ3杯

ガリ大さじ2杯

温泉卵2個

米1合

 

アクセント:

小ねぎ1本

ゴマ小さじ1杯


作り方:

大きめのフライパンで食用油大さじ1杯を熱し、薄切りにした玉ねぎを中火で10分ほどかき混ぜながら炒めます。

薄切り牛肉ときび砂糖を加えます。牛肉に軽く色がつくまで炒め、みりん、酒、醤油とだし汁を注ぎ込んでからさらに10-15分ほど汁気を飛ばすように煮詰めます。必要に応じてきび砂糖と醤油を追加してください。

ご飯を炊きます。

牛肉に火が通ったら、ご飯半分ずつの上に、牛肉と温泉卵をのせ、お好みにより刻んだ小ねぎ、ガリ、ゴマでアクセントをつけます。

さあ、召し上げれ!